ວັນອັງຄານ ທີ 11 ສິງຫາ 2020

ກິນ "ແຊວມອນດິບ" ແນວໃດໃຫ້ປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບ?

ກິນ "ແຊວມອນດິບ" ແນວໃດໃຫ້ປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບ?
S! Muan

ສະໜັບສະໜູນເນື້ອຫາ

ແຊວມອນດິບ ອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເປັນຂອງມັກຂອງຫຼາຍຄົນທົ່ວໂລກ ກາຍເປັນທີ່ຈັບຕາເມື່ອມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບການລະບາດຂອງເຊື້ອໄວຣັດໂຄໂຣນາສາຍພັນໃໝ່ 2019 ຫຼື ໂຄວິດ-19 (COVID-19) ຮອບໃໝ່ໃນ ນະຄອນຫຼວງປັກກິ່ງ ປະເທດຈີນ ເຊິ່ງມີການພົບເຊື້ອໄວຣັດໃນຂຽງປາແຊວມອນໃນຕະຫຼາດຂາຍອາຫານສົດຂະໜາດໃຫຍ່. ເຫັນແບບນີ້ແລ້ວ ເຮົາຍັງຈະກິນແຊວມອນດິບໄດ້ຢູ່ ຫຼື ບໍ່?

ແຊວມອນດິບມີອັນຕະລາຍ ຫຼື ບໍ່?

ອາຫານດິບມັກສ່ຽງເຊື້ອພະຍາດ, ເຊື້ອແບັກທີເຣຍຕ່າງໆ ທີ່ມາກັບອາຫານ ເພາະບໍ່ໄດ້ຖືກທຳລາຍດ້ວຍການຜ່ານການປຸງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ອາຫານດິບຈຶ່ງມັກຕົກເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບທາງເດີນອາຫານຕ່າງໆ ຕັ້ງແຕ່ພະຍາດທີ່ພົບໄດ້ເລື້ອຍໆເຊັ່ນ: ຖອກທ້ອງ, ອາຫານເປັນພິດ ໄປຈົນເຖິງແມ່ທ້ອງຊະນິດຕ່າງໆ ທີ່ອາດມາກັບອາຫານສົດທັງຈາກຊີ້ນສັດ ແລະ ຜັກໝາກໄມ້ທີ່ປົນເປື້ອນ.

ແຊວມອນທີ່ກິນດິບແບບ "ຊາຊິມິ" ອາດມີພະຍາດບາງຊະນິດທີ່ສາມາດພົບໄດ້ເຊັ່ນ: ແມ່ທ້ອງໂຕກົມກຸ່ມອະນິດຊາຄິສ (Anisakidae) ແລະ ຈຸລະຊີບຕ່າງໆທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດອາຫານເປັນພິດ ເຊັ່ນ: ອີໂຄໄລ (E. coli), ເຊື້ອວິບຣີໂອ ພາຣາໂມໄລຕິຄັສ (Vibrio parahaemolyticus), ວິບຣີໂອ ຄໍເລີເຣ (Vibrio cholerae), ຊານໂນເນລາ (Salmonella spp.), ລິສທີເຣຍ ໂມໂນໄຊໂຕຈີເນສ (Listeria monocytogenes) ແລະ ສະແຕບຟີໂຣຄອກຄັສ ອໍຣຽສ (Staphylococcus aureus).

ການປົນເປື້ອນຂອງຈຸລະຊີບກໍ່ພະຍາດດັ່ງກ່າວອາດເກີດຈາກການປົນເປື້ອນຈາກສິ່ງແວດລ້ອມ ເຊັ່ນ: ເຊື້ອລິສທີເຣຍ ໂມໂນໄຊໂຕຈີເນສ ຫຼື ປົນເປື້ອນຈາກນໍ້າທະເລຕາມທຳມະຊາດ ໄດ້ແກ່: ເຊື້ອວິບຣີໂອ ພາຣາຮີໂມໄລຕິຄັສ ຫຼື ເຊື້ອອະຫິວາທຽມ ແລະ ການປົນເປື້ອນເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນຂະນະແລ່ ແລະ ຊອຍປາດິບ ເຊັ່ນ: ເຊື້ອຊານໂມເນລາ ເຊິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ເກີດຈາກການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ຈາກອາຫານດິບອື່ນໆ ໂດຍການນຳໃຊ້ອຸປະກອນຄົວກິນເຊັ່ນ: ມີດ, ຂຽງ ແລະ ພາຊະນະຮ່ວມກັນ ທີ່ບໍ່ໄດ້ລ້າງໃຫ້ສະອາດ. ແຕ່ບາງກໍລະນີ ການປົນເປື້ອນເຊື້ອຊານໂມເນລາ ແລະ ອີໂຄໄລ ເຊິ່ງເປັນເຊື້ອທີ່ພົບໄດ້ໃນອາຈົມຂອງຄົນ ແລະ ສັດນັ້ນ, ອາດມາຈາກຜູ້ປະກອບການມີສຸຂະລັກສະນະສ່ວນບຸກຄົນທີ່ບໍ່ເໝາະສົມເຊັ່ນ: ບໍ່ລ້າງມືໃຫ້ສະອາດພາຍຫຼັງຈາກເຂົ້າຫ້ອງນໍ້າ.

ກິນແຊວມອນດິບແນວໃດ ໃຫ້ປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບ?

1.ເລືອກກິນປາແຊວມອນຈາກຜູ້ຜະລິດ ຫຼື ຈາກຮ້ານທີ່ໝັ້ນໃຈໃນຄຸນນະພາບ ແລະ ເຊື່ອຖືໄດ້ ຫຼື ເປັນແຊວມອນເກຣດສຳລັບກິນແບບຊາຊິມິໄດ້ເທົ່ານັ້ນ. ແຊວມອນຈະໄດ້ຮັບການກຳຈັດແມ່ທ້ອງ ແລະ ເຊື້ອຈຸລະຊີບຕ່າງໆດ້ວຍການແຊ່ແຂງທີ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າກວ່າ -35 ອົງສາເຊລຊຽສ ຢ່າງໜ້ອຍ 15 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຕໍ່າກວ່າ -20 ອົງສາເຊລຊຽສ ຢ່າງໜ້ອຍ 7 ມື້ ຫຼື ຜ່ານຄວາມຮ້ອນຫຼາຍກວ່າ 60 ອົງສາເຊລຊຽສ ຢ່າງໜ້ອຍ 5 ນາທີ ກ່ອນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ແມ່ທ້ອງຊະນິດນີ້ຕາຍໄດ້.

2.ສອບຖາມແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງປາ (ຖ້າຜູ້ຈຳໜ່າຍໃຫ້ຂໍ້ມູນໄດ້). ສ່ວນໃຫຍ່ແຊວມອນເກຣດຊາຊິມິມັກຈະມາຈາກທັງນໍເວ ແລະ ຍີປຸ່່ນ.

3.ຜູ້ປະກອບອາຫານ ແລະ ຜູ້ແລ່ປາ ຕ້ອງລ້າງມືໃຫ້ສະອາດກ່ອນຈັບອາຫານ ແລະ ຖ້າມີບາດແຜຢູ່ມືໃຫ້ຕິດພລາສເຕີ ແລະ ໃສ່ຖົງມືຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ ເພື່ອຫຼຸດໂອກາດປົນເປື້ອນເຊື້ອສະແຕບຟິໂລຄອກຄັສ ອໍຣຽສ ແລະ ເຊື້ອອື່ນໆສູ່ອາຫານ.

4.ແຊວມອນແລ່ເປັນຕ່ອນໆແລ້ວ ຄວນບັນຈຸໃນພາຊະນະທີ່ປິດຮຽບຮ້ອຍ ເຊັ່ນ: ຖາດທີ່ມີແຜ່ນຟີມປລາສຕິກຫຸ້ມໃຫ້ມິດຊິດ ເພື່ອປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍຕ່າງໆ.

5.ຖ້າວ່າເປັນແຊວມອນແບບຊື້ກັບເມືອກິນຢູ່ເຮືອນ ຂະນະທີ່ວາງຂາຍຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມແຊ່ເຢັນຕະຫຼອດອາຍຸການວາງຈຳໜ່າຍ ເພື່ອຄວບຄຸມການເພີ່ມປະລິມານຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ ແລະ ເນື່ອງຈາກເປັນອາຫານທີ່ເນົ່າເສຍງ່າຍ ຈຶ່ງຄວນຮີບຟ້າວກິນໃຫ້ໝົດພາຍໃນມື້ທີ່ຊື້.

Advertisement Replay Ad
ໃບເງິນຖືກປວກກັດ ໂໝກຂຶ້ນ ຈີກຂາດ ເສື່ອມຄຸນນະພາບແບບໃດຈຶ່ງສາມາດນຳເອົາໄປແລກປ່ຽນໄດ້?

ໃບເງິນຖືກປວກກັດ ໂໝກຂຶ້ນ ຈີກຂາດ ເສື່ອມຄຸນນະພາບແບບໃດຈຶ່ງສາມາດນຳເອົາໄປແລກປ່ຽນໄດ້?

ເຜີຍ​ເຕັກ​ນິ​ກ​ການ​ສອນ​ພາ​ສາອັງ​ກິດ​ໃຫ້​ລູກ ໃຜໆ​ກໍ່​ເຮັດ​ໄດ້

ເຜີຍ​ເຕັກ​ນິ​ກ​ການ​ສອນ​ພາ​ສາອັງ​ກິດ​ໃຫ້​ລູກ ໃຜໆ​ກໍ່​ເຮັດ​ໄດ້

ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຖ້າເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ຫຼາຍພາສາ?

ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຖ້າເຮົາສາມາດເວົ້າໄດ້ຫຼາຍພາສາ?

ເຄັດ (ບໍ່) ລັບຄວາມງາມແບບ 4 ສາວ BLACKPINK

ເຄັດ (ບໍ່) ລັບຄວາມງາມແບບ 4 ສາວ BLACKPINK

ເລືອກສີເລນແວ່ນໃຫ້ຖືກສະບັບດາລາ! ສາຍເເຟຊັນຕ້ອງຮູ້ໄວ້ເເວ່ນຕາກັນເເດດບໍ່ມີດີເເຕ່ງາມ

ເລືອກສີເລນແວ່ນໃຫ້ຖືກສະບັບດາລາ! ສາຍເເຟຊັນຕ້ອງຮູ້ໄວ້ເເວ່ນຕາກັນເເດດບໍ່ມີດີເເຕ່ງາມ

ລວມທັກສະພື້ນຖານທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເປັນນັກເວົ້າທີ່ດີ ແລະ ໜ້າເຊື່ອຖື

ລວມທັກສະພື້ນຖານທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເປັນນັກເວົ້າທີ່ດີ ແລະ ໜ້າເຊື່ອຖື

ຄວາມສຸກຫຼັງກະສຽນສ້າງໄດ້ ຖ້າຮູ້ວາງແຜນໄວ້ແຕ່ຫົວທີ

ຄວາມສຸກຫຼັງກະສຽນສ້າງໄດ້ ຖ້າຮູ້ວາງແຜນໄວ້ແຕ່ຫົວທີ

ການຫຼຸດນ້ຳໜັກແບບ IF16/8 ແມ່ນຫຍັງ? ຢາກຫຸ່ນດີຕ້ອງອ່ານ

ການຫຼຸດນ້ຳໜັກແບບ IF16/8 ແມ່ນຫຍັງ? ຢາກຫຸ່ນດີຕ້ອງອ່ານ

ອາການເຈັບຄໍ ເກີດຈາກເຊື້ອໄວຣັດ ຫຼື ເຊື້ອຈຸລິນຊີ? ເຈັບຄໍແບບໃດ ຈຶ່ງຄວນຈະກິນຢາຕ້ານເຊື້ອ?

ອາການເຈັບຄໍ ເກີດຈາກເຊື້ອໄວຣັດ ຫຼື ເຊື້ອຈຸລິນຊີ? ເຈັບຄໍແບບໃດ ຈຶ່ງຄວນຈະກິນຢາຕ້ານເຊື້ອ?

6 ວິທີທີ່ໃຊ້ຮັບມືກັບຄວາມຮູ້ສຶກເຄັ່ງຄຽດທີ່ເກີດຈາກວຽກງານ

6 ວິທີທີ່ໃຊ້ຮັບມືກັບຄວາມຮູ້ສຶກເຄັ່ງຄຽດທີ່ເກີດຈາກວຽກງານ

4 ທັກສະນີ້ ທີ່ນາຍຈ້າງແນມຫາຈາກ "ນັກສຶກສາຈົບໃໝ່"

4 ທັກສະນີ້ ທີ່ນາຍຈ້າງແນມຫາຈາກ "ນັກສຶກສາຈົບໃໝ່"

ບຸດດາວ ນັບມື້ນັບງາມ! ບອກຕໍ່ເຄັດລັບດູແລຕົນເອງແນວໃດໃຫ້ດູດີສະບັບນາງງາມ?

ບຸດດາວ ນັບມື້ນັບງາມ! ບອກຕໍ່ເຄັດລັບດູແລຕົນເອງແນວໃດໃຫ້ດູດີສະບັບນາງງາມ?

“ຄິດຫຼາຍ” ພຶດຕິກຳໜຶ່ງທີ່ກໍາລັງຂ້າເຮົາທາງອ້ອມ! ເຖິງວ່າຈະແກ້ຍາກ ແຕ່ກໍຍ່ອມມີທາງອອກ

“ຄິດຫຼາຍ” ພຶດຕິກຳໜຶ່ງທີ່ກໍາລັງຂ້າເຮົາທາງອ້ອມ! ເຖິງວ່າຈະແກ້ຍາກ ແຕ່ກໍຍ່ອມມີທາງອອກ

10 ວິທີເຮັດໃຫ້ເຊົາເຈັບທ້ອງປະຈຳເດືອນ

10 ວິທີເຮັດໃຫ້ເຊົາເຈັບທ້ອງປະຈຳເດືອນ

ພໍ່ແມ່ທຳຮ້າຍຂ້ອຍ! 10 ຂໍ້ຜິດພາດທີ່ພໍ່ແມ່ຄວນຢຸດປະຕິບັດກັບລູກ ເພື່ອອະນາຄົດທີ່ດີຂອງພວກເຂົາ

ພໍ່ແມ່ທຳຮ້າຍຂ້ອຍ! 10 ຂໍ້ຜິດພາດທີ່ພໍ່ແມ່ຄວນຢຸດປະຕິບັດກັບລູກ ເພື່ອອະນາຄົດທີ່ດີຂອງພວກເຂົາ

How to ນໍາສະເໜີແບບໃດຈຶ່ງຈະສາມາດດຶງດູດໃຈຄົນຟັງໄດ້?

How to ນໍາສະເໜີແບບໃດຈຶ່ງຈະສາມາດດຶງດູດໃຈຄົນຟັງໄດ້?

ຖ່າຍຮູບແບບໃດໃຫ້ຜູ້ບ່າວກົດ Like? ສ່ອງ 5 ໄອເດຍການຖ່າຍຮູບສຳລັບສາວໆຢ່າງເຮົາບໍ່ຄວນພາດ!

ຖ່າຍຮູບແບບໃດໃຫ້ຜູ້ບ່າວກົດ Like? ສ່ອງ 5 ໄອເດຍການຖ່າຍຮູບສຳລັບສາວໆຢ່າງເຮົາບໍ່ຄວນພາດ!

ເຄີຍສັງເກດໂຕເອງວ່າມີພາວະຊຶມເສົ້າບໍ່? ມາຮູ້ຈັກ 9 ອາການພາວະຊຶມເສົ້າ ແລະ ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງມັນ

ເຄີຍສັງເກດໂຕເອງວ່າມີພາວະຊຶມເສົ້າບໍ່? ມາຮູ້ຈັກ 9 ອາການພາວະຊຶມເສົ້າ ແລະ ຄວາມອັນຕະລາຍຂອງມັນ

ແມ່ຄ້າຍຸກ 4G ຕ້ອງອ່ານ! ມິຕິໃໝ່ແຫ່ງວົງການ Live ຂອງ Viya ຂາຍແນວໃດຈຶ່ງຈັບເງິນຫຼັກສິບລ້ານ?

ແມ່ຄ້າຍຸກ 4G ຕ້ອງອ່ານ! ມິຕິໃໝ່ແຫ່ງວົງການ Live ຂອງ Viya ຂາຍແນວໃດຈຶ່ງຈັບເງິນຫຼັກສິບລ້ານ?

ຖ້າເຈົ້າບໍ່ອ່ານບົດຄວາມນີ້ກ່ອນໄປ "ພູຫົວໂລ້ນ" ແຂວງໄຊສົມບູນ ເຈົ້າຈະຕ້ອງເສຍໃຈຕາມຫຼັງ

ຖ້າເຈົ້າບໍ່ອ່ານບົດຄວາມນີ້ກ່ອນໄປ "ພູຫົວໂລ້ນ" ແຂວງໄຊສົມບູນ ເຈົ້າຈະຕ້ອງເສຍໃຈຕາມຫຼັງ

ສົ່ງອີເມວຫາໝູ່

ສົ່ງໃຫ້ໝູ່ຫຼາຍຄົນ “,” (ສົ່ງພ້ອມກັນຫຼາຍສຸດ 50 ອີເມວ)

ສົ່ງອີເມວ